잘 먹고 잘 사는 법, 카레의 원료 울금 제대로 알기
분말, 환, 비누 등 여러 용도로 쓰이는 ‘진도 울금’
이국진 기자
작성일 2012-01-12 

카레의 주원료는? 맞습니다, 바로 ‘강황’입니다. 그런데 이 강황의 또 다른 이름이 ‘울금’이라는 것도 아시나요? 카레의 주원료가 되는 이 울금이 우리나라 진도와 제주도 등지에서 활발하게 재배되고 있다는 사실 또한 일반인에게는 생소할 수 있을 텐데요. 울금은 카레뿐 아니라 한약재와 약품, 그리고 미용 비누 등 여러 가지로 유용하게 쓰인다고 합니다. 친근하면서도 낯설기도 한 울금, 이왕이면 제대로 알자! 오목조목 색다른 매력을 지닌 울금의 세계로 함께 떠나보겠습니다~

2012 설맞이 명절선물상품전이 열린 지난 1월 5~8일 삼성동 코엑스 전시관 C홀. 중앙에 있는 부스들 가운데서 ‘진도 황금 울금’을 만나볼 수 있었습니다. 부스에는 환과 가루 제품, 미용 비누, 티백 등이 정갈하게 진열되어 있었는데요, 먼저 울금에 대해 제대로 알아볼까요?
 

진도 '황금울금분말'. 진동동결방식으로 제조하여 영양분의 파괴가 거의 없다.


입맛이 없을 때 먹으면 식욕을 돋우어주는 카레. 카레가 노란색을 띠는 것이 바로 이 울금 때문이라고 합니다. 생강과의 다년생초본이라 생강과 비슷하지만 생강은 잘랐을 때 연한 아이보리색을 띠지만, 울금은 진한 오렌지색을 띤다고 하네요. 울금의 주요 성분 중 하나인 노란 색소 ‘커큐민’. 최근 매스컴에서 울금과 함께 이 커큐민의 다양한 연구결과가 보도되어 울금이 현대인의 건강에 큰 도움이 됨을 입증하고 있다고 합니다.
 

2009년 햇 울금. 울금은 생강과 비슷하지만 잘랐을 때 진한 오렌지 색을 띤다


특히, 보배의 섬 진도의 울금은 기후와 토양이 적합하여 다른 지역 제품보다 재배 기간이 길고, 초겨울 잎이 완전히 시들어 뿌리에서 잎의 양분을 충분히 빨아들이게 함으로써 주성분인 커큐민이 최고조에 달한다고 해요. 노란 색소 커큐민이 다른 지역 제품보다 2~3배가 더 함유되어 있기 때문에, 진도 울금을 울금의 명품이라고 자부한다고 하죠?

진도 울금이 타 지역 제품과 차별화되는 또 한 가지 특징은 바로 ‘진공동결건조공법’입니다. 울금은 같은 재배환경이라도 재배 방법과 수확 후 건조공법에 따라 그 품질이 차별화되기 때문이지요. 이 진공동결건조법은 일반 열(저온) 건조법과 비교하면 고급건조 방법이라고 할 수 있는데요. -40도 이하에서 급랭 후 진공상태로 건조하기 때문에 시간은 오래 걸리지만 부드러운 다공질로 건조되고, 무엇보다 맛과 향, 영양성분이 거의 파괴되지 않고 보존된다는 장점이 있습니다. 또한, 수분 함유량이 적어 장기보관이 가능하므로 금방 변질하여 버리게 될까 하는 염려는 하지 않아도 좋을 것 같습니다.
 

황금울금환은 청국장과 울금분말, 함초를 혼합하여 만든 제품이다.

 

황금울금 티백은 하루 2~3회 우려 마시면 속이 편하다. 우린 티백은 세안, 목욕시 사용해도 좋다


부스에 진열된 ‘황금울금분말’은 영양분 파괴 거의 없이 생울금과 똑같은 영양 성분을 지니고 있습니다. 제품 상자 안에 1g용 스푼이 함께 들어 있어 주스나 우유, 물 등에 가볍게 타서 하루에 2~3회 먹으면 몸에 좋다고 해요. 가루로 먹기 어려워하는 이들에게는 ‘울금환’을 추천해 주셨는데요, 건강에 좋은 청국장과 각종 미네랄이 풍부한 함초, 그리고 울금 분말을 혼합하여 만든 울금환은 하루 30~40알씩 하루 2회 마시면 도움이 된다고 합니다.

환이나 분말보다 더 손쉽게 이용할 수 있는 것은 바로 ‘울금 티백차’! 티백은 하루 2~3회 마시면 속이 편안하고 몸이 가벼워져서 음주 후 숙취에도 좋다는 팁을 주셨어요~또 우려낸 티백은 모아두었다가 세안 시 또는 목욕할 때 이용해도 피부 미용에 도움을 준다고 합니다.
 

비누는 울금의 노란 색소인 '커큐민'이 함유되어 있어 피부를 밝고 촉촉하게 가꾸어 준다


마지막으로 ‘황금울금비누’는 울금의 노란 색소인 커큐민이 피부를 촉촉하고 탄력 있게, 그리고 밝게 해준다는 특징을 이용한 제품입니다. 그린티와 감초추출물이 함유되어 있어 여드름이나 뾰루지 진정에 좋고, 민감성 피부나 아토피 피부에도 도움을 준다고 하네요.

어떠세요? 미처 생각지도 못한 울금의 다양하고 실용적인 용도와 그 매력에 흠칫 놀라지는 않으셨나요? 저는 사실 울금을 카레의 원료 정도로만 알고 있었는데요. 이렇게 평소에 가족과 나의 건강을 꾸준히 잡아줄 수 있는 놀라운 기능을 가졌다는 새로운 사실에 놀라움을 금치 못했답니다. 농림부(현 농림수산식품부) 향토산업 지원품목인 진도 울금, 최적의 재배지에서 자라고 난 진도 울금에 대한 자세한 문의는 홈페이지(www.goldug.co.kr)에서 하세요~


 

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  네티즌 의견

대성은 배선기구 전문생산업체로서 고품질의 다양한 제품 개발에 최선을 다하고 있으며 차별화된 가치를 추구하고 환경변화에 좌우되지 않는 강한 기업으로 성장하기 위해 노력하고 있으며 또한 높은 수준의 기숙사 및 식당 신설 등 직원의 삶의 질 향상을 위한 다방면의 노력을 통해 업무능력 향상 등 일과 삶의 균형적 발전을 도모하고 있으며 경쟁사와 차별화할 수 있는 대성만의 기술력과 축적된 노하우를 바탕으로 고객만족과 고객감동을 창출하고 있는 업체로써 전시품목은 스마트탭 매직 콘센트 USB충전 멀티 콘센트 터치스위치 대기전력 차단 터치 스위치 콘센트 안전커버 등이 있으며 USB충전 멀티 콘센트는 스마트 기기들을 별도의 충전기없이 USB포트에 동시에 풍전 가능한 멀티 콘센트 이며 매직 콘센트는 플러그를 뽑지 않아도 전원제어가 가능한 신개념 방식의 멀티 콘센트이며 플러그 머리를 누르는 원터치 방식으로 전원 ON/OFF가 가능한 신개념 멀티탭으로 개별스위치 없이도 접속 상태를 확인할 수 있으며 보다 쉽게 대기전력 절감 효과를 누릴 수 있으며 사용자의 부주의 등으로 인한 감전 사고나 합선사고 등을 방지할 수 있고 본체에 접속되어 있는 플러그의 머리를 누름으로 ON/OFF 제어가 가능하고 스마트탭은 대기전력을 자동차단 해주는 최고의 스마트 멀티 콘센트이다.

  ( 9.8 )

몽슈레는 기존의 인형들에서 한 단계 업그레이드된 인형으로 기존 인형의 단점을 보완한 제품이다. 특히 여대생이나 일반인도 인형을 좋아한다는 점을 참고해 이벤트 주머니가 인상적이다. 연인끼리 청혼 시 반지나 선물할 때 전하고, 싶은 말, 바라는 마음 등을 적어 넣을 수 있고, 병실에 누워있는 어린이에게는 쾌유를 비는 메시지를 넣을 수도 있게 했다.

  ( 9.3 )

산후회복기는 출산 후 산모의 건강과 소중한 아기의 안정을 위한 중요한 시기입니다. 호호맘은 아기의 안전과 산모의 건강회복을 최우선의 목적으로 가장 안전하고 편안한 공간인 가정에서 다양하고 섬세한 맞춤형 산후조리 서비스를 받으실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

  ( 9.8 )

사람들의 건강에 이롭고 정직하며 마음까지 위로할 수 있는 초콜릿을 만들고 싶어 초컬릿 항산화 효소를 개발해 숙성발효 되면서 맛과 풍미가 더해지는 초컬릿을 만들었습니다.

  ( 9.7 )

에코바스(대표 곽원택 www.eco-bath.co.kr)는 최고의 기술력과 더불어 고객의 건강을 우선하는 기업정신을 토대로 한 기능성 친환경 제품을 생산하고 있다. 당사 제품은 욕실정화기능과 함께 층간 소음을 잡아주고, 소재의 특성상 때가 잘 타지 않고 인체에 무해하며, 재생이 가능한 친환경 소재로 만들어진다. 기존의 평면구조를 벗어나 입체구조의 돔형 천정으로 새롭게 태어났다. 공간의 입체감이 느껴지는 고품격 에코바스 기능성 욕실천정재는 돔 형태의 욕실 천정재로 욕실의 분위기를 한결 넓고 고급스럽게 연출할 수 있다. 당사는 항상 새로운 디자인을 도입해 천정재의 친화를 추구한다. 혁신적인 소재와 기능으로 타제품이 비해 시공이 간편하고, 사용감이 탁월한 에코바스의 욕실 천정재는 전문 시공 팀을 운영해 소비자의 만족도를 높이고 있다.

  ( 9.1 )

오투시스템코리아(대표 김대봉)가 만드는 공기정화기 메리엘은 숲 속 맑은 공기의 3~400배에 이르는 무오존 음이온을 발생시키는 제품이다. 다량의 음이온과 피톤치드를 발생시켜 공기정화와 악취탈취 향균작용에 탁월한 성능을 발휘한다.

  ( 7.3 )

파라곤(대표 변성자)은 인문한적 향기로 한국적 콘텐츠 디자인 개발을 선택적 사명으로 공유의 가치를 실행하는 파라곤-올셋유니폼은 공유가치가 주는 힘을 지키는 일을 사업적 핵심 가치로 삼고 있는 업체로써 전시품목은 플레이스 매트 앞치마가 있으며 엔크리스마스 제품은 스토리텔링과 전통문양디자인으로 제작한 문화상품이다.

  ( 9.5 )

실버셰프는 제품을 만드는데 필요한 지식을 습득하고 수준 높은 퀄리티의 장인정신과 독자적인 예술성 그리고 창조성을 추구하는 업체로써 전시품목은 귀걸이 목걸이 등이 있으며 실버셰프의 모든 제품은 각각의 주제를 가지고 특별한 순간이나 사건 이야기 그리고 감성을 담고 있는 장신구를 만들어 낸다.

  ( 8.5 )

케이엔케이는 두피 탈모관리 전문점과 두피탈모 관련 제품을 개발하여 제조 판매하는 기업이다. 1.가라사대두피엔 두피 탈모관리 전문점인 가라사대두피엔 에서는 차별화된 아이템과 노하우로 전문적이고 체계적인 두피 탈모관리 시스템을 개발하여 고객만족을 선도해온 경쟁력을 갖춘 전문점으로 중소기업브랜드 대상으로 선정된 기업이다. 2. 케이원큐어제품 케이원큐어 제품은 고객들의 탈모 두피 환경 정상화 개선을 위해 20년간 임상을 통해 연구한 결과 직접 개발한 제품으로 친환경 천연소재를 비롯한 에코서트에서 인증한 유기농 성분과 식물의 스템셀 소나무 수피추출물 등을 소재로 만들어 졌다.

  ( 9.9 )

2010년 설립된 망고앱스는 모바일 소프트웨어 기획 개발 디자인 마케팅의강력한 팀워크를 바탕으로 서비스에 대한 성공화 전략을 수립 실현하여 꾸준히 성장하고 있다. 응용 소프트웨어 개발 빛 공급업체로모바일 어플리케이션 개발 (iOSAndroid Web)LBS (Local Based Service)AR (Augumented Reality)QR (Quick Response) SNS (Social Network Service)이 해당된다. 모바일 엠씨스퀘어 어플은 집중력 주의력 기억력 향상 긴장 및 스트레소 해소 숙면유도를 시켜주는 모바일 전용 엠씨스케어제품으로 최신스마트폰어플로 탄생하였다.

  ( 9.9 )

  • 강화_고급선물_05_종합선물세트

    강화_고급선물_05_종합선물세트

    46,000원

  • 강화_꾸러미_06

    강화_꾸러미_06

    21,000원

  • 세워놓는 스마트 주걱 세트

    세워놓는 스마트 주걱 세트

    13,200원

  • 삼각김밥총세트+새우랑밥이랑+돌김자반

    삼각김밥총세트+새우랑밥이랑+돌김자반

    30,000원

  • 신안_명품 산삼배양근천일염(3년숙성)

    신안_명품 산삼배양근천일염(3년숙성)

    15,000원

  • 솔트 바쓰 세트

    솔트 바쓰 세트

    35,200원

전시박람회 사전등록

  • 대한민국식품대전
  • 글로벌모바일비전
  • 국제식품소재기술전
  • 부산창업박람회
  • 제6회 부산카페쇼

 

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