첨가물 없는 카레 드세요
진도 울금농장에서 만든 푸르농 제품
홍여주 전문기자
작성일 2012-08-06 

▲푸르농 울금 낱개 포장 모습

강황은 울금이라고 불리기도 한다. 우리가 흔히 먹는 카레의 성분으로 잘 알려져 있다. 시중에 우리가 구입할 수 있는 강황은 카레속 노란색을 나타낸다. 여러 가지 첨가물과 함께 들어 있기 때문에 맛도 자극적이고 강렬하다.

친환경 유기농 무역박람회에서 만난 프루농의 카레는 입자가 곱고 향 부터가 달랐다. 노란 색감은 그대로지만 첨가물을 쏙 뺀 강황 가루여서 냄새부터가 순하다. 색감을 보지 않고 냄새로만으로는 이게 카레 속에 들어있는 울금인가 싶다. 그만큼 필요 없는 첨가물을 빼고 울금의 영양만 담았다.

강황에는 커큐민을 비롯해 미네랄, 무기영양소, 칼슘, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 그중 주목할 만한 성분은 커큐민이다. 강황의 풍미는 뿌리에 있는 이 커큐민이라는 성분에서 유래한다. 최근 몇 년 동안 커큐민에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 그러나 보통 요리에 쓰이는 것은 말린 강황이라고 한다. 그렇지만 강황은 특유의 샛노란 색깔로 요리보다는 상업용 색소의 원료로 더 많이 쓰인다. 식용으로도 쓰이지만 비식용으로의 쓰임도 새롭다.

인도에서는 강황을 탈모제로 썼음을 기록하고 있다. 원산지인 동남아시아에서는 신선한 강황이 널리 쓰인다. 특히 태국 요리에서 우리가 자주 접할 수 있으며, 생강과에 속하는 이 식물은 카레의 원료 뿐 아니라 향신료, 천연염색제로 세균방지용의 목적을 한다.

▲귀여운 용량의 체험분을 판매하고 있다.

▲환과 가루로 따로따로 병에 포장 된 모습

강황은 항암작용이 탁월해 각종 암의 치료와 예방에 좋은 효과가 있다고 알려져 왔다. 또한 간 기능 강화로 우리 몸속에 있는 독소를 해독해 주어 간 건강에 도움이 된다. 우리 몸에 기운이 맺혀 생긴 어혈을 푸는데 좋은 효과가 있으며 치매예방과 통증제거에도 효과가 있다. 몸이 약하거나 연세 든 분들은 자주 몸에 통증을 호소하기 마련인데 그럴 때 울금을 꾸준히 먹게 되면 통증완화에 도움이 된다고 한다.

현대인은 음주나 스트레스 등으로 활성산소가 많이 생기기 마련이다. 이 활성산소는 우리 몸의 노화를 촉진하고 질병의 원인이 도기도 한다. 울금은 이러한 활성산소를 억제 시켜 주는 역할 도 한다. 상처가 난 부위에 지혈효과와 각종 피부병질환예방에도 좋다. 여성들의 질병 중 생리불순이나 월경통 자궁근종, 산후 복통과 갱년기 장애등 여러 자궁 질환에 좋은 효능이 있고 혈관을 튼튼하게 하는 효능으로 각종 성인병인 동맥경화, 당뇨병, 고혈압 저혈압에 좋다.

▲유기농 약 도라지 가루도 있다.

▲소포장용으로 선물용으로 안성맞춤

정말 우리의 건강유지에 꼭 필요한 성분이 아닐 수 없겠다. 푸르농의 울금은 환과 분말 이렇게 두 종류가 있어 환은 하루 3회 식후 20~30알씩 물과 함께 먹을 수 있어 간편하다. 분말도 식후 1티스푼씩 물이나 우유, 두유등 유제품에 넣어서 먹을 수 있고 물에 끓여 먹을 때에는 물 500ml에 2~5정도 넣고 끓여 먹으면 된다.

▲순하고 부드러운 유기농 울금

바쁜 아침에 간편하게 두유나 요구르트에 넣어 바나나와 함께 쉐이크로 활용하면 좋을 것 같다. 향이 강하지 않고 은은하고 부드러워서 어떤 요리와도 잘 어울릴 수 있다. 조미료와 같이 국내산 울금을 각종 요리에 조금씩 활용하면 우리 생활 속에서 음식과 같이 섭취할 수 있어서 따로 챙겨 먹기 번거로울 때 좋을 듯 하다.

푸르농 제품을 만날 수 있는 곳 http://www.purunong.com/

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  네티즌 의견

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  ( 9.7 )

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실버셰프는 제품을 만드는데 필요한 지식을 습득하고 수준 높은 퀄리티의 장인정신과 독자적인 예술성 그리고 창조성을 추구하는 업체로써 전시품목은 귀걸이 목걸이 등이 있으며 실버셰프의 모든 제품은 각각의 주제를 가지고 특별한 순간이나 사건 이야기 그리고 감성을 담고 있는 장신구를 만들어 낸다.

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2010년 설립된 망고앱스는 모바일 소프트웨어 기획 개발 디자인 마케팅의강력한 팀워크를 바탕으로 서비스에 대한 성공화 전략을 수립 실현하여 꾸준히 성장하고 있다. 응용 소프트웨어 개발 빛 공급업체로모바일 어플리케이션 개발 (iOSAndroid Web)LBS (Local Based Service)AR (Augumented Reality)QR (Quick Response) SNS (Social Network Service)이 해당된다. 모바일 엠씨스퀘어 어플은 집중력 주의력 기억력 향상 긴장 및 스트레소 해소 숙면유도를 시켜주는 모바일 전용 엠씨스케어제품으로 최신스마트폰어플로 탄생하였다.

  ( 9.9 )

부경시스템㈜은 건설가전 제품을 주력으로 하여 가정에서 생활하는 사용자에게 최적의 시스템을 개발하고 제공하는 것을 목적으로 하는 회사이다. 공동연구기관은 강원대학교(삼척)이다. 주생산품은 건설가전(LED조명 건설환기시스템 홈화재예방시스템 등)이며 저전력/저전압 LED 조명 지능형 환기시스템 사용자기반 모니터링/경보 화재 예방 시스템이다.

  ( 10.0 )

JAT English는 영어 정복의 해결책을 알고 있다. 회사의 대표인 한국 유학생과 2명의 미국인 친구과 영어를 배우는 학생의 입장에서 쉽고 재미있게 그리고 기존에 찾아 볼 수 업섰던 혁신적인 방법으로 미국인들이 실 생활에서 빈번히 사용하는 그러나 책에선 찾아 볼 수 없는 요어들을 모아 시트콤 형식의 신 개념 비디오레슨을 직접 제작하고 캘리포니아 문화를 촤령하여 생활용어 문법 그리고 미국 문화를 한 번에 즐기며 배울 수 있는 최고의 영어 교육 사이트를 준비하였다. JAT팀이 어떻게 비디오레슨을 고객을 위하여 제작하는지 미래의 고객들과 함께 공유할 예정이다.

  ( 9.8 )

한국미라클피플사는 친환경종합세제전문사로 50여종의 각종 세정제 생산전국 22개 전문대리점과 수도권 14개 전문대리점과 200여명의 홍보 판촉사원으로 구축된 방문판매국내 100여개의 호텔 및 숙박업소와 병원 및 학교공공기관대기업에 세정제를 공급하급하는 특판5대 홈쇼핑과 쇼핑몰에 상품을 공급 오렌지 기능성 세정제를 수출하는 해외수출다이소 상품 2005년 출시 이후 약70만개 납품 현재 대표상품 은나노스텝 누적판매량 150만돌파하였으며 전시품목으로는 친환경세제가 있으며 천연오렌지오일을 주성분으로 인체와 환경에 안전하며 650여종의 세균을 99.9% 살균하는 최고급 세정제이다.

  ( 10.0 )

전시박람회 사전등록

  • 대한민국식품대전
  • 글로벌모바일비전
  • 국제식품소재기술전
  • 부산창업박람회
  • 제6회 부산카페쇼

 

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