140년 전통의 멕시코 데낄라, '에라두라'
2013 서울국제와인&주류박람회
김동현 전문기자
작성일 2013-04-29 



데낄라는 멕시코 특산 주류로써 아가베의 수액으로 만든 풀케라는 탁주를 증류한 것으로 알콜도수가 40도 정도로 높은 것이 특징이다.

 

멕시코 올림픽을 계기로 세계 각국에 알려지기 시작하면서 널리 알려지기 시작한 데낄라는 손등에 소금을 올려놓고 소금을 조금씩 핥으면서 마시는 독특한 시음법으로 유명하다.

 

데낄라의 본고장 멕시코에서 최고급 데낄라를 의미하는 대명사로 쓰일 정도로 절대적 명성을 자랑하는 데낄라가 바로 에라두라다.

 

에라두라는 스페인어로 편자라는 뜻인데 이는 1870년 증류소 자리를 알아보던 도중 오래된 편자가 빛나는 것을 보고 이를 행운의 상징으로 여겨 회사의 이름으로 삼은 것이 유래이다.

 

에라두라는 최초의 오크통 숙성 데낄라로 특유의 숙성기술을 기반으로 최초로 레포사도 데낄라와 엑스트라 아네호 데낄라라는 새로운 데낄라를 탄생시켰다.

 

에라두라는 다른 데낄라 브랜드의 숙성기간 보다 길어 깊고 뛰어난 맛과 향을 자랑한다.

 

또한 전통적인 수작업 방식의 생산과정을 고수하는 것이 특징이다.

 

에라두라는 수작업으로 수확한 블루아가베 100%만을 사용하고 있으며, 데낄라 제조에 인정되는 설탕, 카라멜색소 등 부원료를 일체 사용하지 않고, 상업용 효모를 첨가하지 않는 전통적인 수작업 방식으로 자연발효하고 있다.

 

전통적 수작업으로 최고의 품질로 생산되는 에라두라는 처음부터 끝까지 모든 제조과정을 책임지고 외부요인이 제품의 영향을 미치지 않도록 독자적인 시스템을 구축해 데낄라 업체 중에서는 유일하게 미국 재무성 산하 주류담배화기관리국에서 인정한 ‘Estate Bottled (원재료의 재배와 수확, 술의 제조까지 직접관리 한다는 의미)’ 업체로 에라두라의 품질이 멕시코에서만 아니라 미국 등에서도 인정받고 있다.

 



에라두라의 데낄라 가운데 멕시코에서 판매 1위 브랜드인 엘 히마도르는 100% 최고급 아가베로 만들어져 부드러운 맛과 향의 밸런스가 뛰어나며, 오크통에서 2개월간 숙성시켜 데낄라 본연의 풍미가 더욱 풍부하다.

 

엘 히마도르는 지난 1994년 출시된 이래 멕시코에서 가장 대중적인 데낄라로 자리잡아 판매율과 인지도가 가장 높으며, 뛰어난 품질 덕분에 2011년 샌프란시스코 세계 증류주 대회에서 더블 골드메달을 수상하기도 했다.

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  네티즌 의견

지리산 자락 아래, 분지 지형으로 형성된 맑고 깨끗한 농촌 마을이 있습니다. 외부의 하천이 유입되지 않아 깨끗하며 일교차가 커 병충해에 강한 이곳은 바로 경상남도의 서북부에 위치한 산청입니다. 산청군은 동쪽으로는 합천군과 의령군, 서쪽은 함양군과 하동군, 남쪽은 진주시, 북쪽으로는 거창군과 가깝습니다. 문익점 선생의 목화시배지, 구형왕릉, 경의학 태동 등의 명소가 자리 잡고 있으며 지리산국립공원과 산청 9경 등 자연경관이 수려하고 깨끗한 곳입니다. 훌륭한 약초 재배지로 다양한 약초가 자라고 있기도 하며, 흑돼지, 약초, 딸기, 고로쇠 수액 등이 특산물로 유명합니다. 산청은 친환경 농업을 실천하고 있습니다. 산청군은 농약을 전혀 쓰지 않고 우렁이농법으로 농사를 짓는 메뚜기쌀이 유명합니다. 매년 10월이 되면 메뚜기 축제가 열리기도 하는데요. 산청군은 1990년부터 친환경 농업을 시작했으며 이 중에서도 특히 산청목장이 있는 차황면은 지난 2005년 6월 17일에 친환경농업선포식을 하여 차황면 전체가 친환경 농업을 하고 있습니다. 이 차황면에 산청목장이 있습니다.

  ( 10.0 )

국내 화학제품 대리점 및 화학원료 수입 및 수출업체로 시작한 이레화학은 천연도료 및 건강기능제품 제조메이커로 변신하였으며 99년 창업 이래 원료 공급선에서 도료 및 접착제 제조메이커로 자리매김하고 있으며 현재 천연페인트 및 접착제 우레탄 에폭시원료 가공 및 제조하여 OEM 형식으로 판매 중에 있으며 주력상품인 천연페인트를 생산 판매 계획 중에 있으며 2011년 기준 매출 34억 선이며 수출입 선은 커미션 형태로 운영하고 있다. 중국과 인도에 연락사무소를 두고 무역 업체로의 변화를 두고 있으며 주된 공급선은 국내 화학원료를 공급자와 제품 개발하여 판매하는 선이었으나 친환경소재에 염두를 두고 녹색성장에 기여할 천연소재제품 개발을 2005년부터 수행해 왔으며 최근 천연원적외선 음이온페인트 황토페인트 숯 페인트 등을 개발하고 시장에 출시하며 주로 해외시장 개척에 집중하고 있는 기술혁신형 중소기업이며 전시품목으로는 숨쉬는 페인트 “휴” 음이온 메밀 베개 정수기 필터 천연접착제가 있으며 천연광물질로 인해 음이온 발생 원적외선 방출 탈취 습도유지 항균 살균효과 등이 있고 메밀껍질을 천연 광물질로 코팅해 혈액 순환을 원활시키며 두통 편두통을 완화시켜준다. 이러한 기능의 수와 같은 알칼리성 물과 수소 물 이온 교환 물과 가정용 정수기 필터가 있다.

  ( 9.4 )

매쓰타임은 창의력 수학교구인 엠티비 자석블록을 개발하여 생산 판매하는 회사로서 자석블록의 자율 안전성 심의 KC인증을 필하였고 2건의 특허등록과 3건의 디자인등록을 바탕으로 국내 완구나 수학교구 시장을 넘어 세계 교육완구시장을 목표로 연구개발하고 도약하고 있는 업체이다. 현재 각종 전시회를 통한 제품 홍보와 한국수학교구재 협회사로서 각 지역교육청이나 학교 그리고 수학선생님들의 모임에서 주최하는 수학축제에 교구재로 참여하여 실재 학교교육현장에서 수학을 쉽게 배울 수 있도록 노력하고 있고 전시품목으로는 M.T.B (Magnetic Teaching Block) 자석블록이 있으며 수학적 길이비를 갖는 다양한 모양의 안전한 자석블록과 속을 비워내 가벼워진 쇠구슬을 이용해 아이들이 자유로운 놀이를 통하여 구체물을 만들어 보는 과정을 통하여 쉽게 수학도형학습을 할 수 있는 완구이자 정다면체 만들기와 시어핀스키 삼각형 피라미드등 교과서에서 배우는 도형을 체험을 통해 학습할 수 있는 수학교구이다.

  ( 9.4 )

고객이 기업가치의 원천이라는 생각을 기본으로 여러분들의 따뜻한 관심과 사랑에 보답하는 기업이 되고자 한다. 고객의 곡ㄱ에 의한 고객을 위한 ㈜ 소리펜이 되어 믿고 찾을 수 있는 기업 고객과 미래를 함께하는 기업이 되기 위하여 †飴構渼

  ( 9.5 )

아우럼 골프는 모든 골퍼들의 실력향상을 위해 pbs기술을 접목시킨 퍼터를 다년간 개발하고 있는 회사이다.

  ( 10.0 )

김필중은 구정고등학교 졸업하고 FROMPJ’ 디자이너로 2012년 일본 JFW-IFF 페어 전시 참가 등의 경력과 2013년 가죽 행커치프 세계 최초로 개발 행커치프 지갑 관련 실용신한 2건 디자인등록 관련 5건을 가지고 있는 디자이너로써 전시품목은 행거치프 지갑 등이 있으며 FROM PJ’에서는 하나의 아이템을 가지고 여러 가지 다양한 연출이 가능한 옷 과 소품을 만들고 전통적인 Hand-made 방식으로 가장 클래식 하면서도 유니크 한 제품만을 디자인 생산하는 브랜드이다.

  ( 9.3 )

(주)세미솔루션은 주문형 반도체 설계와 주문형 임베디드 시스템 개발 전문회사로써 (주)세미솔루션은 국내 및 해외 Major 시스템 업체의 주문형 반도체를 신규 개발하여 공급하며 차량용 영상 기록 장치와 IP Camera 등 임베디드 시스템을 자체 개발하여 공급함으로써 반도체부문과 시스템부문의 사업 경쟁력을 극대화 하고 있고 주문형반도체는 특화된 반도체 설계 엔지니어링 서비스 기술력을 바탕으로 멀티미디어/보안영상/그린 테크놀로지 분야에서 많은 성과를 내고 있으며 전시품목은 차량용 블랙박스 자가 설치형 보안 카메라가 있으며 차량용 블랙박스인 차눈은 H.264를 지원하는 Multi-Codec 임베디드 SoC 기반의 고해상도 지능형 차량용 블랙박스로서 고해상도 카메라 모듈을 적용하여 감시 압축 저장기능을 수행하는 SoC 기반의 지능형 플랫폼으로 구성된 차량용 블랙박스(영상저장장치) 이다. 네트워크 CCTV 카메라인 “심플캠”은 H.264를 지원하는 Multi-Codec SoC기반의 고해상도 국내 최초의 2CH 무선네트워크 CCTV카메라로서 기존 고가의 CCTV 설비를 대체 가능한 장치이며 설치가 간단하며 경제적인 가격과 네트워크 리소스를 최적으로 활용 최고의 화질로 전송하며 DVR을 대체하는 자체 기술력으로 개발한 PC용 NVR 프로그램과 연동하여 실시간 감시 및 저장과 모니터링이 가능하다.

  ( 8.4 )

(주)독도무역은 해발700m이상 고산지역에서 100%자연산 산마늘 명이를 매년 잎이 연할 때 채취하여 간장절임으로 만들어 판매하며 재취 세척 절임포장까지 엄격한 위생관리와 장인정신으로 국민의 건강을 생각하며 명이 한 가지 단품만을 최고의 제품으로 생산하고 있으며 전시품목으로는 산마늘 명이가 있으며 울릉도 성인봉자락 눈더미 속에서 자라는 산마늘 (명이)은 건강에 좋다고 알려지면서 신선초 또는 황제나물이라는 예명까지 얻은 울릉도 특산물이다. 자양강장 식품 중 으뜸으로 손꼽히는 웰빙식품으로 독특한 맛과 향기 각종무기성분과 비타민을 함유하고 있는 고급산채며 향혈전작용물질이 들어 있어 기능성식품 의약품원료로도 사용된다. 육회 회 오리요리 곱창 쌈밥등 모든 쌈요리와 찰떡궁합이다.

  ( 9.4 )

각종 휴대 모바일 기기등에 사용하는 스타일러스 펜을 전문적으로 개발 제조하는회사로써 국내최초로 20006년에 정전용량 방식 터치스크린패널 기기에 최적화된 정전방식 터치펜을 선보였다. On-stop 체계를 갖춘 정전식 스타일러스 펜을 전문으로 개발하고 있다. SWNCT-i250S 나노 터치펜은 전도성 탄소나노섬유와 작은팁사이즈로 정밀한 터치가 가능하고 만응속도가 구리보다 60배정도 빠르다. 테스트를 통해 10만회 이상의 드래그에도 마모와 찢어짐이 없는 우수한내구성을 검증하였고 향균 발수 기능 처리한 탄소나노섬유로 오염에 강하다

  ( 9.3 )

케이엔케이는 두피 탈모관리 전문점과 두피탈모 관련 제품을 개발하여 제조 판매하는 기업이다. 1.가라사대두피엔 두피 탈모관리 전문점인 가라사대두피엔 에서는 차별화된 아이템과 노하우로 전문적이고 체계적인 두피 탈모관리 시스템을 개발하여 고객만족을 선도해온 경쟁력을 갖춘 전문점으로 중소기업브랜드 대상으로 선정된 기업이다. 2. 케이원큐어제품 케이원큐어 제품은 고객들의 탈모 두피 환경 정상화 개선을 위해 20년간 임상을 통해 연구한 결과 직접 개발한 제품으로 친환경 천연소재를 비롯한 에코서트에서 인증한 유기농 성분과 식물의 스템셀 소나무 수피추출물 등을 소재로 만들어 졌다.

  ( 9.9 )

  • 강화_꾸러미_06

    강화_꾸러미_06

    21,000원

  • 양평_맑은 배즙120ml(2종)

    양평_맑은 배즙120ml(2종)

    27,000원

  • 부천_쫄깃쫄깃 국수(5종)

    부천_쫄깃쫄깃 국수(5종)

    4,000원

  • 고소고소한 선물용 누룽지(중)

    고소고소한 선물용 누룽지(중)

    10,000원

  • 라벤더 솔트바쓰

    라벤더 솔트바쓰

    22,000원

  • 명품천일염 가는 소금 1KG

    명품천일염 가는 소금 1KG

    12,800원

전시박람회 사전등록

  • 대한민국식품대전
  • 글로벌모바일비전
  • 국제식품소재기술전
  • 부산창업박람회
  • 제6회 부산카페쇼

 

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